Chokladframgång

Upplev att få chokladframgång!

Vill du knäcka koden för att arbeta med tempererad choklad – på ett tydligt och lättförståeligt sätt? Och dessutom få över 50 recept på de godaste gräddbullarna, fylld choklad och oemotståndliga kakor?

Då är den här nya boken från Annemette Voss Fridthjof och hennes partner, utbildade chokladisten Iben Devantie, för dig. De två författarna lärde känna varandra genom Den stora baktävlingen, där de deltog i 2013 och 2016, och deras partnerskap präglas av lika delar erfarenhet, professionalism och innovativa idéer.

Att arbeta med choklad är mer populärt än någonsin bland bakälskare och kreativa, vilket också resulterar i att sociala medier svämmar över med bilder på lyxiga chokladkreationer.

I boken tar Annemette och Iben dig i handen och avmystifierar alla steg och tekniker inom chokladtemperering, så att du aldrig mer ska känna rädsla för att röra vid chokladen. Du får veta allt det viktigaste om utrustning, god choklad och fallgropar. Och då lär man sig inte minst att forma choklad, doppa i choklad och dekorera med choklad.

Boken är ett ymnighetshorn av fyllda chokladpraliner med allt från saltad kola och hallonganache till chili- och romfyllning. Den erbjuder bl.a. även på gräddbullar med svarta vinbär, passionsfrukt och en inifrån-ut-version, olika chokladkakor och marshmallows, påskägg, rombollar och sist men inte minst, de vackraste chokladkakorna med olika sorters dekoration.

Boken innehåller massor av instruktionsbilder så att du tydligt förstår instruktionerna.